Челябинские ученые создали сыр-антидепрессант (с) АиФ Челябинск Краткое содержание статьи: Секрет чудодейственного сыра — растительный алкалоид барберин, содержащийся в плодах барбариса и некоторых других растений. Челябинские ученые придумали технологию, позволяющую вносить добавку в сыр, сохраняя ее полезные свойства. Сразу возник вопрос, а чем его закусывать?