В виду специфики профессии, когда стройка каждый год в новом месте, а в округе не всегда есть нормальный общепит, где можно пообедать с первым, вторым и компотом, перепробовав весь существующий фаст-фуд, я твёрдо остановил свой выбор на шаурме с парой кружек пива. Благо, это добро есть практически везде, кроме того, это мясо, а не какая-то рубленная котлета, в которую могут запихать чего угодно.
Как шаурмье с большим опытом, хочу поделиться способом, как заставить приготовить вкусную шаурму практически любого шаурмопродавца.
1. Если есть выбор, курица или любое другое мясо, конечно мясо. Свинина, телятина, бывает даже баранина встречается, хоть и дороже, но стоит того. Выбор чаще всего есть в тех точках, где делают не только шаурму, но и шашлык.
2. Сразу заявляю шаурмисту, чтоб мне не клали капусту, листья салата. Это любимый способ экономии: положить поменьше мяса, зато накидать побольше силоса. Вместо капусты прошу положить лук. Он и по вкусу к мясу подходит гораздо лучше, и по объему за счет лука не схалтуришь. Опять же, в тех точках, где делают шашлык, он есть всегда, иной раз даже красный или слегка политый уксусом. Помидорку-огурчик, конечно же, оставляем. Соусы в некоторых точках готовят сами и вполне неплохие, красный с зеленушкой, белый - с чесночком, но это устанавливается только опытным путем.
3. И попросите добавить халапеньо. Обычно это стоит 20-30 рублей, но прекрасно компенсирует любую косорукость повара. А под холодное пивко шаурма "с огоньком" идёт с невероятным кайфом.
Ну и, конечно, отдельная любовь - это шаурма на тарелке. Тоже бывает чаще всего там, где делают шашлык. Вот там точно ничего лишнего, большая тарелка хорошо прожаренного мяса, лук, помидор, огурчик и два соуса.
Самая вкусная была на Шоссейной улице, недалеко от платформы Депо. Там строят ЮВХ, я делал ливнёвку. Недорогая таджикская кафешка с шаурмой, тондырными лепешками, в том числе с сыром, самсой, люля и шашлыком. Вертел горизонтальный, мясо - курица, свинина, телятина. Баранина бывала редко, кончалась быстро. Пиво разливное, посуда нормальная:
На втором месте - турецкий Донер в Сокольниках. Свинюшки там не было, только курица и телятина. Пиво бутылочное. Посуда нормальная. Лепешек свежих, вкусных, нет. И дороже, потому что Сокольники. Но шаурмист очень неплох. Соусы вкусные, лук красный, в меру маринованный.
А иногда в прорабской устраивали посиделки:
шаговой доступности. Лет 5 назад на шаурмичные чес пошел вот и решил ознакомицца… чисто из любопыцтва )
А у тебя, если перекус в пути, какие приоритеты?
И я уже далеко не поджарый, и бабы той нет давно
Вкусно ты рассказал.
И обрати внимание: пиво обязательно должно быть хорошим )))
Самое вкусное блюдо свежеприготовленное))
Вкусно
Как такоэ вообще возможно в наше время?!
завидуюсочувствую))за 360 Ккарельскую жрал) мы слюной подавимся с удовольствием))Все-таки живую обрызгать лимоном по мне лучше всего.
Молодец)
Вы всё о жратве и о жратве--
Жратва важна конечно для человека--но для человека всё ж второстепенна--тк современным людям не надо бегать за мамонтом и всегда найдётся чем утолить голод
Человек всё ж отличается от земляного червяка и больше должен формировать и улучшать свою среду обитания
Вот к примеру вы сидите и ни о чём не думаете--
Значит вокруг вас ничего не происходит--
Как только вы начали думать или что то начали делать --вы изменяет вокруг себя пространство --изменяете мир вокруг себя и формируете вокруг себя среду обитания
Поэтому для меня на первом месте стоит не жратва --а качество мыслей человека и его деятельность--это аура нашей среды —
Будет качественная аура --тогда будет и вкусная жратва
(Всегда простирайте мысли дальше в пространство --тогда вы не будете похожи на земляного червяка)--
Я вам показал --что жизнь человека сложнее и взаимозависима от разных мелочей --ну и конечно от наших
мыслей (они создают нашу среду )--
Философствую ---( и заметьте в правильном направлении--а это значит я не земляной червяк )--
Когда цвели яблоки ранние — были заморозки --это значит ранним яблокам кирдык --
Смородину половину под корень вырезал --так она новая уже вымахала ростом почти сантиметров 70
Через неделю ягоды наверно созреют --с сахаром прокручу --живую буду чавкать (с чаем или типа морса )--
Пааааплыли туманы (зимние) над рекой (зимней)
Вы-ыхади-ила на берег (зимний) Катюша (зимняя)…
У меня забор стоит буквой Г
Остальное пространство окружает сирень--чернослив и вишни (вишни сами выросли )
Зайдёшь в заросли вишен- похаваешь--потом руки в стороны и морду к солнцу направишь (ну чтоб переварилось и витамины усвоились ) и доволен--
Проходя назад--можно добавить крыжовника (если вишен мало)--
Жить надо в единении с природой — а не выяснять кто круче --строитель или архитектор --ибо жизнь
быстротечна и коротка и человеку отведено всего то 3--5--7--9 понедельников
Ну и потом —
Я человек вольный --думаю в разных направлениях --а не только про жратву или как написать анекдот —
Хотел спросить, «ты чо, дурак?» а потом вспомнил, ах, ну да
Знаешь, строить на удаленке так и не научились. Ни вчера, ни позавчера, никогда. На удаленке только хуйней можно страдать, бумажками заниматься, картинки рисовать, впаривать друг другу хуйню всякую. А вот дома строить и детей делать все-таки надо лично, а не на удаленке )
Ты хоть сказку про репку прочитай, чтоб знать, как Жучка пишется, свободный голодун.
И давай, иди прислуживать заказчикам. Лижи жопы, а то клиентов растеряешь
Нормальный и вкусный продукт--сам ем когда попадается на пути --иногда делаю сам (блины для шаурмы покупаю )
Ты там спроси --все ли поели шаурму —
Если поели --пусть полежат --отдохнут (пусть переваривается часок другой ) --а все дела отложат до завтра--
Шаурму сегодня я не ел ---тк был на даче --а то сходил бы и купил (уж больно вкусно она пахла на Острие --ну и образ всплыл перед глазами )
Но поесть тож не всегда получается (досыта )--но не отчаиваюсь и ловлю мышей
На проволочку насадишь и на костёр (конец согнут чтоб вертеть удобно )--
Перец и соус по вкусу--почти как шаурма --только не завёрнута в блин --
думаю, что дети гор, а именно сахалинские армяне московского происхождения сумеют грамотно ответить на него.
сейчас лавашом называетца тонкое (блинное) тесто, в которое заворачивают шаурму.
но мне помнитца из 90-х, так называлась лепёшка из печи.
пышные края и плоский центр, по типу ватрушки, только без начинки.
очень вкусная, кстати, особенно, когда ещё горячая.
Хитрые армяне не хранили урожай в виде зерна или муки, а сразу выпекали тонкий лаваш. Дело в том, что он не портится, достаточно за полчаса перед употреблением завернуть его во влажное полотенце и он опять мягкий, свежий, элластичный, можно заворачивать в него сыр с помидоркой, мясо, что хочешь )
А лаваш — это и есть название.
Есть еще матнакаш — продолговатая лепешка с продольными полосками.
А армянские лепешки называются «матнакаш», и выглядят как я выше полозу скинул. То есть тонкий хлеб армяне называют лаваш, «толстый» — матнакаш.
Что можно на армянской кухне использовать как скатерть, тарелку, салфетку и хлеб одновременно
Я утром люблю намазать маслицем, положить туда вареное яйцо, порезанное на дольки, посолить и завернуть. Или твердый сыр. Или соленый сыр с помидоркой.
А помню как-то в институте, году в 1986 примерно, иду вниз по лестнице, отрываю лаваш и сую в рот. Навстречу поднимаются две красавицы не с нашего факультета. Одна пристально на меня смотрит, я уже прям обнадеженный такой, притормозил… А они выше поднялись и я слышу шепот прямо над головой: «Смотри! Он что, бумагу ест?» ))
ваша заливная рыбаваше молоко ((Острийскую избушку я на ночь закрываю —
Чужаки порой сюда заходят ночью--шарят по шкафам и часто тапки стали пропадать
Не думаю- что острияки воруют другу друга --хотя чёрти его знает --доверять счас даже вам нельзя (многие думают -что даже тапки лишними не будут )--
Ну а завтра напишите о чём нибудь научном — чтоб даже я задумался и в конце сказал -что вы заблуждаетесь
После обеда можно опять продолжить спор -о важности строителей и архитекторов —
А я трубку снимаю и такой сразу «алло, колыван!»
колыван услышал меня, гарант колывана, ну а дальше дело техники.