Замахнулась я в выходные наконец то на долму)). Ну или я косорукая или наши голубцы то ли действительно вкуснее, то ли привычнее. Но почему то вкус виноградных листьев забивает вкус мяса. Чего я накосячила? Кто знает?
А вот чихиртма получилась прям ооочень. Думаю теперь этот супчик войдет в наше меню
Утром было весело)))
правда с туалет тоже утром лучше не ходить, а сразу умереть.
Я не сказал ((
Я их просто кипяточком обдаю, и аккуратненько раскручиваю, чтоб не порвались.
Вот такие у меня
ЗЫ: лука сколько было? Меня учили обяхзательно больше 50% от фарша (по объему) тоглда сочно будет всегда. Но много зависит от самого лука, от его вкуса и остроты.
Мама тазик фарша делала, потом тем же фаршем набивала перцы, помидорки и баклажаны. И в другую кастрюлю, при варке томат добавляла.
Просто фарш другой, балланс пряностей другой
Последне время перец и голубцы предпочтительнее… Но тефтели больше люблю, особенно, когда их полный казан в своём бульоне.
хер знает где вы её вонючую берёте… не попадалась… вот свинина попадалась шопиздец.
Завтра нажарю рыбы!
Моя подружайка азербайджанская передаёт листья, вот то самое то. Получаются вкусными, однако не настолько вкусными, если сравнить с приготовленными ею голубцами.
Спеет уже
Завернула кстати неплохо.
Тут есть очень хорошее армянское кафе, но долма у них так себе. Пресная, по общепитовски и фарш слипшимся комочком, воду не добавляют.
Ни разу не ел готовую, чтоб понравилась
херня, жди вторую волну эмиграции.
Говорит, что хозяин русский, но, скорее всего, по паспорту. Потому что морда явно не рязанская. ))
Так что надо узнать, как у них насчет долмы.
Если тока на лыжах через Швейцарию. ))
А как вода, тёплая?
Правда в горах приходилось и в 8 град залезать…
Выскакивал я из водоёма, всё равно как кусок натрия...)))
Там камни горячие, искупнешься — выскакиваешь, на камни плюхаешься — аж шипят! )
— Ой, не много потерял. Подумаешь, Карузо, ни слуха, ни голоса, да еще и картавит!
— А ты где Карузо слушал?
— А мне Рабинович по телефону напел.
В этом и весь цимес, вкус виноградных листьев (правильно вымоченых) с мясом.