вкусно, очень вкусно! И по вкусу вкусно, и по сути вкусно))
Это нельзя назвать казан-кебаб, потому что аутентично его не делают из свиньи. Это так же нельзя назвать оджахури, потому что под рукой не оказалось ни помидоров, ни кинзы, ни хмели-сумели.
В общем изначально я просто хотел пожарить картошку со свининой, но оценив размер сковороды и аппетиты партнеров по преферансу, осознал, что оно не зажарится, а потушится. А я хотел именно зажаренное до хруста.
А посему решил казан-кебабить свинью
Жарил небольшими партиями, сначала картоху в три приёма
Потом жарил свинью тоже в три приёма, небольшими партиями, чтоб мясо не давало сок
Тем временем тоненькими полукольцами нарезал лук и совсем чуть-чуть сбрызнул уксусом, накрошил зеленушки с крупной солью и чесноком и..
Вуаля.
Добавьте сюда водочку и солёные огурчики и ответьте пожалуйста, мог ли я в этот день не выиграть пулю?)
Да они бы домой голодные уехали!)
Ибо Дмитрий Михалыч были заранее, с дочкой и активно принимали-с участие)
На фото встреча Артëма с Надеждой у метро «Сахалина гора» )
Так Тëма называет Соколиную гору)
Удобно. Димка когда-то распечатал на работе на троих и на четверых, все никак не кончатся.
Должно быть всё чинно, блаародно, по старому.
Выкинуть что ли…
Но я очень осторожен!)))
Оджахури блюдо похожее по технологии, его делают кроме барашка еще и из свиной шеи, но там, когда томят после обжарки, кладут еще и помидоры, ну и весь набор специй грузинский, хмели-сунели, уцхо-сунели, кинза и тд.
И лук применяется красный.
А вот шашлык если что-то и должен, то только тебе одной)
И манты тоже!