Давно хотел сам сделать бешбармак. Ел, нравилось, но сам ни разу не делал. А вчера так совпало: дочки приезжали обе одновременно, что бывает крайне редко, а заодно надо ж было и за здравие полосатой именинницы тяпнуть.
И я решился.
Решил смешать баранину с говядиной, чтоб был аромат, но не было слишком жирно.
Варил часа три, запах стоял - даже Бася с ума сходила.
Так как не верю в свои кондитерские способности, заранее, с подачи Зебры, было куплено такое:
Но там кусочки теста небольшие, примерно 3х4см, то есть аутентично есть руками трудновато.
И я опять-таки решился.
Тесто просто: одно яйцо, соль, мука, вода. Решил попробовать и сравнить с готовым. Ну выкинул бы если что.
Ну вроде получилось не хуже!
Отварил это в бульоне, лук полукольцами тоже залил двумя половниками шурпы, нарезал зеленый лук и всё это на блюдо:
Сначала тесто, на него мясо, на мясо лук.
Ел, как положено, брал куском теста мясо с луком, отправлял этот разобранный пельмень в рот, запивал горячей шурпой и холодной водочкой.
Блюдо минималистичное, мясо в чистом виде, без хмели-сунели, без зиры и куркумы, только мясо, лук, соль, перец горошком, перец душистый и черный молотый.
В общем полозу должно понравиться.
Отдельная благодарность от нашего стола Анне Дискрете за подробную консультацию и онлайн помощь. )
Я люблю лагман, шурпу, дюшбару люблю, но это подруга готовит. Там с ума сойти можно пока приготовишь эти малюсенькие пельмени, настоящий подвиг.
Я с 5 июля дома одна. Никого нет. Даже Гавковича забрали в деревню. И соотвественно ничего и не приготовлено. Муж вчера напомнил, чтобы я не забывала проверить перед сном выключила ли я плитку. Хе-хе, я её за это время ни разу и не включала. Кроме кофе и молока в дома ничего нет.
Жареный- цомян
Ань, ну пожалуйста…
Говядину (можно грудинку- мякоть срежем, кость потом на супчик сгодится). Макароны типа лингвини (у вас вряд ли же тянутую лапшу для лагмана найдешь, а самому маетно тянуть). Соевый соус густой ( без всякой дряни типа анчоусов). Лук репчатый. Перец болгарский. Чеснок (можно усы чеснока, тоже прикольно). Специи: соль, перец черный, перец душистый, кориандр молотый. Спелый мясистый помидор среднего размера. Если нет хороших помидорок- томат-паста. Масло растительное. Это база. Опционально из овощей- пекинская капуста, черешковый сельдерей. Из специй- мне прям хорошо зашло добавлять приправу 5 перцев и уцхо-сунели. Без фанатизма, в меру.
Лингвини есть, помидоры ошпаренные, без кожицы в морозилке, специи дома все, только вместо уцхо у меня хмели. Сельдерей есть корень, можно на тёрке.
В общем только мясо купить)
А я настоящий бабушка, накрутил малину с сахаром и ежевику с ним же)
А я просто замораживпю и все)
Это база )
Но с луком и тестом поинтереснее.
хуйдикпик в камуфляже?)И да, коровы — это прошлый век, современные успешные люди доят совсем не коров.)
Ты мне скажи, дорогой Ашот, как можно в бачке бумажные деньги было спрятать, и как они потом из бачка в унитаз могли одна за другой смываться, а не намокнуть и комком лежать
Шурпу варят из мяса на кости, иначе не будет вкуса.
приготовить, показать и поделиться рецептом блюда.
И это единственный пирог, который я умею. Потому что не надо ничего месить и к рукам ничего не липнет ))
Причем картошка должна быть как в «макдольнусе»
Однажды договорились, что чебурек будет. Пять раз переспросил: «Дед, а он из говядины? Тогда давай».
Ну и что… Наделал я чебуреков, он один раз откусил, увидел внутри лук и зелень и все на этом. «Я лук не люблю! Зелень тоже не люблю!»
Нет уж, пусть родители мучаются.
Делов то
Последний раз виделись у них на даче в 2014 или 15 году)
Где то в 2001 году на озере летом собрались. Ну все как мудаки приехали с женами и мужьями, а я один. После этого была негласная установка " этого не звать"))) я споил в гавно всех!!! Вот просто в козявку.
Зы: хорошо, что ютуба не было еще
Проблем после возвращения было дохера, особенно с трудоустройством, а я тогда принципиально не звоню никому кто спросит «ну как дела». Потому что я из тех зануд, которые вместо «спасибо хорошо», подробно и честно рассказывают