Салам алейкум, православные!

Давно хотел сам сделать бешбармак. Ел, нравилось, но сам ни разу не делал. А вчера так совпало: дочки приезжали обе одновременно, что бывает крайне редко, а заодно надо ж было и за здравие полосатой именинницы тяпнуть.

И я решился. 

Решил смешать баранину с говядиной, чтоб был аромат, но не было слишком жирно.

Варил часа три, запах стоял - даже Бася с ума сходила.

Так как не верю в свои кондитерские способности, заранее, с подачи Зебры, было куплено такое:

Но там кусочки теста небольшие, примерно 3х4см, то есть аутентично есть руками трудновато.

И я опять-таки решился.

Тесто просто: одно яйцо, соль, мука, вода. Решил попробовать и сравнить с готовым. Ну выкинул бы если что.

Ну вроде получилось не хуже!

Отварил это в бульоне, лук полукольцами тоже залил двумя половниками шурпы, нарезал зеленый лук и всё это на блюдо:

Сначала тесто, на него мясо, на мясо лук.

Ел, как положено, брал куском теста мясо с луком, отправлял этот разобранный пельмень в рот, запивал горячей шурпой и холодной водочкой.

Блюдо минималистичное, мясо в чистом виде, без хмели-сунели, без зиры и куркумы, только мясо, лук, соль, перец горошком, перец душистый и черный молотый. 

В общем полозу  должно понравиться.

Отдельная благодарность от нашего стола Анне Дискрете за подробную консультацию и онлайн помощь. )