поделюсь: «слово мясника» лопатка — резать на кубики, воды, чтобы покрывала мясо, посолить 2 ч.ложки без верха — в духовку t около 180-200. Таймер в телефоне на час пятнадцать, час двадцать минут. Фсё! красотень! Правда, я в конце добавляю перчику черного молотого (но можно и в начале горошком кинуть) и ложку столовую муки разведённую водой, ну, или ещё что — по настроению. Вааще безнапряжно и вкусно.))
Вот мне думается, что, если в 18 веке люди справились, для тебя проблем не должно быть…
Сине-бело-голубые несчитово!