Исторически буйабес являлся традиционным блюдом марсельских рыбаков и готовился из рыбы, оставшейся вечером после продажи, поэтому это был дешёвый суп бедных слоёв общества[4]. Однако благодаря его известности, а также развитию туризма на средиземноморском побережье Франции, ресторанная кухня Марселя создала несколько весьма дорогостоящих его разновидностей с использованием омаров и других дорогих морепродуктов. Супы, приготовленные таким образом, могут стоить до 150—200 евро за тарелку в некоторых прованских ресторанах.
Как тройная уха. Сначала всякая мелочь, потом что получше и в конце концов у нас стерлядь, у них вишь омары)
Рядом с городом Николаев. Сам Николаев расположен на шести островах. Соответственно там очень много карьеров. Это её родина. Она во время войны ушла из оккупированного Донбасса в Николаев на свою родину, там был дом. С пятью детьми шла. Её «везение» ещё заключалось в том, что ей удалось уйти, должны были вместе с детьми отправить в Германию. Спасла её подруга, она работала в комендатуре и знала, что должно произойти. Бабушка знала немецкий язык и это тоже помогло, когда она просила хлеба для детей у солдат они удивлялись и давали какие-то продукты. А когда пришла в уже домой, оказалось, что в доме жили немецкие солдаты в одной половине, а во второй половине убрали стены и приспособили для содержания лошадей. Оставался только этот погреб, где они и жили. После войны был построен новый дом и я долго не знала, почему одну часть старого дома она и мама называли, конюшней.
А потом, после освобождения Николаева произошли трагические события в семье. Два старших сына нашли противотанковую мину и попытались её разобрать. Погибли. Удивительным образом устроена жизнь прошли по военным дорогам и оккупированной территории такое кол-во км и таков результат послевоенного времени.
Было когда-то, когда стерлядь в Москве-реке плавала.
Так и буйабес обычное блюдо марсельских рыбаков, постепенно вошедшее в национальную французскую кухню.
Хаш — обычное армянское бедняцкое блюдо, постепенно вошедшее в меню османских султанов. Это обычное дело во всем мире, многие изначально бедняцкие блюда становятся популярными, их едят правители, потом их называют «высокой кухней». Это сплошь и рядом.
Ну это мелочи. Просто популярные в народе блюда — это очень часто блюда бедноты.
Кстати у нас все эти рокфоры и дор-блю особой популярностью не пользуются. А буйабес? У нас в уху тоже вся мелочь идёт, ерши, окуньки — да все подряд. Всё, что поймалось
— Не «одеть», а «надеть».
— У меня совсем нет одежды.
— Не «одежды», а «надежды».
Как тройная уха. Сначала всякая мелочь, потом что получше и в конце концов у нас стерлядь, у них вишь омары)
А потом, после освобождения Николаева произошли трагические события в семье. Два старших сына нашли противотанковую мину и попытались её разобрать. Погибли. Удивительным образом устроена жизнь прошли по военным дорогам и оккупированной территории такое кол-во км и таков результат послевоенного времени.
Так и буйабес обычное блюдо марсельских рыбаков, постепенно вошедшее в национальную французскую кухню.
Хаш — обычное армянское бедняцкое блюдо, постепенно вошедшее в меню османских султанов. Это обычное дело во всем мире, многие изначально бедняцкие блюда становятся популярными, их едят правители, потом их называют «высокой кухней». Это сплошь и рядом.
Ты мне друг, но ноблез оближ. Превышая норму начинаешь мусор в кучу кидать. Вынужден чистить ничего личного
Кстати у нас все эти рокфоры и дор-блю особой популярностью не пользуются. А буйабес? У нас в уху тоже вся мелочь идёт, ерши, окуньки — да все подряд. Всё, что поймалось